Die meisten Räuchertofus überzeugen im Test

Die meisten Räuchertofus überzeugen im Test

#Frankfurt am Main, 27. Dezember 2024

#Tofu ist eine gesunde Proteinquelle – umso erfreulicher, dass 3 Viertel der Testprodukte »sehr gut« abschneidet. In 2 Produkten gibt es laut »Öko Test« Hinweise auf gentechnisch veränderten #Soja.

»Öko Test« hat 19 Räuchertofus getestet. Die große Mehrheit überzeugt in Sachen Inhaltsstoffe und #Geschmack und erhält das Gesamturteil »gut« oder »sehr gut«. 

Nach Angaben der Anbieter stammen in fast allen Produkten die Sojabohnen, aus denen der Tofu hergestellt wurde, von europäischen oder sogar heimischen Feldern. In Europa ist gentechnisch verändertes #Saatgut (#GVO) verboten. Trotzdem wies das von »Öko Test« beauftragte Labor Spuren gentechnisch veränderten Sojas im Vemondo Bio Tofu geräuchert, Bioland von Lidl nach, in dem Soja aus Deutschland stecken soll. Weniger überraschend sei aus »Öko Test« Sicht der Nachweis von Spuren gentechnisch veränderter Organismen beim Treiber Tofu Räucher Tofu. Die verwendeten Sojabohnen stammen laut Anbieter aus Kanada, wo GVO Soja weit verbreitet ist. Verwehungen auf den Nachbaracker oder Verunreinigungen während Transport, Verarbeitung oder Lagerung seien also denkbar.

»Bei beiden Produkten handelt es sich um Gehalte im Spurenbereich, die nicht deklarationspflichtig sind. Trotzdem werten wir ab. Aus unserer Sicht steckt im GVO Anbau ein ökologisches Risiko. Genpflanzen könnten sich beispielsweise mit Wildpflanzen kreuzen, die dann ebenfalls eine Herbizidresistenz entwickeln«, sagt Lisa Hitschler, »Öko Test« Molekularbiologin. 

Die beiden betroffenen Räuchertofus überzeugen dafür in puncto #Inhaltsstoffe und #Sensorik und erhalten das Gesamturteil »gut«. 

»Befriedigend« schneidet der geräucherte Bio Primo Tofu ab. »Öko Test« bemängelt unter anderem im Geschmackstest eine trockene Konsistenz und eine #Bitternote.

Mehr Informationen zum Test in der Januarausgabe des »Öko Test« Magazins und online …