Rubrik Kultur auf dem Dreiecksplatz
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Babybrei mit der Bio Bone Broth von Löwenzahn Organics. Foto: Löwenzahn Organics, Informationen zu Creative Commons (CC) Lizenzen, für Pressemeldungen ist der Herausgeber verantwortlich, die Quelle ist der Herausgeber
Rezepte für Gütersloh, Löwenzahn Organics, herbstliche Rezepte mit Bio Knochenbrühe für kleine Gourmets
Berlin, 16. Oktober 2023
Die Zeit des Einkuschelns ist da und mit ihr kommen die Suppen, Brühen und herzhaften Herbstleckereien. Weil die Großen aber immer dankbar für ein bisschen Unterstützung in der Küche sind, hat Mama und Babynahrungsmarke Löwenzahn Organics ein paar einfache, schnelle und vor allem nährstoffreiche Rezepte für die Kleinen erstellt. Hauptakteur ist hier die Bio Bone Broth mit #Huhn oder #Rind.
Zutaten
1 Tasse Nudeln
1/2 Glas Bio Bone Broth (Huhn oder Rind)
Zubereitung
#Pasta der Wahl in einem Topf mit kochendem Wasser geben und nur die Hälfte der Garzeit im heißen #Wasser lassen. Pasta in einem Nudelsieb abgießen und zusammen mit Bone Broth in einem Topf oder einer Pfanne vermengen. Wenn die Nudeln al dente sind, ist das »Nur Nudeln« Gericht fertig. Tipp: Die Nudeln saugen die Bone Broth Brühe komplett auf.
Zutaten
1 halber Brokkoli
1 Zwiebel
2 Karotten
4 Kartoffeln
1 Glas Bio Bone Broth Bio Rind
500 Milliliter Wasser
1 Teelöffel Rapsöl
1 halber Teelöffel #Oregano
Zubereitung
Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten schälen und würfeln. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden. Öl in einem mittelgroßen Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin 2 bis 3 Minuten andünsten. Danach Kartoffeln und Karotten dazugeben. Weitere 2 Minuten dünsten. Den #Brokkoli dazugeben, Bio Bone Broth, Wasser und Oregano hinzufügen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Sobald das #Gemüse weich ist, kannst du beginnen alles mit einem Stabmixer zu einer homogenen Masse zu pürieren. Tipp: Die Suppe reicht für 5 Portionen à 200 Gramm. Im Tiefkühlfach kann man die restliche Suppe einfrieren.
Zutaten
Rapsöl
1 Zwiebel
2 Möhren
1 Pastinake
1 Apfel
1 Teelöffel frisch gehackter Thymian
1 Hühnerbrust (ohne Haut)
1 1 halber Gläser Bio Bone Broth Bio Huhn
15 Gramm geriebener Parmesankäse
Zubereitung
Zuerst schneidet man die Zwiebel, die Möhren, die Pastinake, den Apfel in kleine Stücke und hackt den Thymian. Öl, Zwiebel, Möhren, Pastinake, Apfel, Thymian und das abgewaschene Hühnchen in die Pfanne geben und für 3 bis 4 Minuten dünsten. Bio Bone Broth unterrühren und alles um die 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich geworden ist. Fülle den Inhalte der Pfanne in ein Gefäß um, in dem du alles pürierst. Danach kommt der Brei zurück in die Pfanne. Am Schluss streut man den #Parmesan über das Gericht, vermengt alles und rührt bis der Käse geschmolzen ist.
Zutaten
120 Gramm rote Linsen
1 Päckchen passierte Tomaten
1 halbe Zwiebel
1 #Möhre
1 dünne Scheibe Sellerie
1 Teelöffel Tomatenmark
100 Milliliter Bio Bone Broth Bio Rind
Rapsöl zum Anbraten und 1 Teelöffel Rapsöl für später
Pasta nach Wahl
Zubereitung
Zuerst Zwiebel, Möhre und den Sellerie in Stücke schneiden. Dann #Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Möhre und Sellerie darin glasig werden lassen. Gib das Tomatenmark dazu, rühre es kräftig unter und lösche die Pfanne dann mit den passierten Tomaten und der Bio Bone Broth ab. Als nächstes fügst du die Linsen hinzu und lässt deine Linsenbolognese 8 Minuten köcheln. Nun setzt du das Wasser für die Pasta auf, wartest bis das Wasser kocht und gibst dann die Pasta in das kochende Wasser. Nachdem du die Sauce vom Herd genommen hast, einen Teelöffel Rapsöl auf die #Sauce geben.
Zutaten
1 halber Kohlrabi (etwa 100 Gramm)
80 Gramm gefrorene Erbsen
1 halber Glas Bio Bone Broth Bio Huhn
1 Teelöffel Tahin (Sesammus)
1 Teelöffel Rapsöl oder anderes hochwertiges Pflanzenöl
Zubereitung
Kohlrabi schälen und in kleine Würfel schneiden. Kohlrabi, Erbsen und Bio Bone Broth in einen Topf geben und alles auf kleiner Hitze weich dämpfen (etwa 10 Minuten). Wenn alles weich gegart ist, das Gemüse mit dem Pürierstab zu einem Brei mixen. Zum Schluss das Sesammus hinzugeben und gut vermengen. Kurz vor dem Verzehr einen Teelöffel Rapsöl untermischen. Tipp: Rasch abkühlen lassen. Wenn der Brei nicht gleich verzehrt wird, im Kühlschrank lagern. Bleibt gekochter Kohlrabi zu lange an der Wärme, kann das darin enthaltene Nitrat durch Bakterien in Nitrit umgewandelt werden. Nitrit kann für Kleinkinder gesundheitsschädigend sein.
Für Babys ab dem 8. Monat und Kleinkinder ist Knochenbrühe durch das Protein Kollagen und die Aminosäure Glycin eine nährstoffreiche Ergänzung in der Beikost. Vielleicht kennst du die Vorteile von Knochenbrühe auch schon durch deine eigene Ernährung oder durch deine Großmutter. Für Babys und Kleinkinder ist Kollagen förderlich für die Entwicklung der Darmgesundheit. Die Bio Bone Broth von Löwenzahn Organics ist in mehr als 2.000 DM Filialen deutschlandweit und online auf dm.de erhältlich.
Die Löwenzahn Organics GmbH wurde 2016 in Berlin gegründet. Die beiden Gründerinnen Liz Sauer Williamson und Alice Mrongovius sind Geschäftsführerinnen des Unternehmens. Als sie selbst Mütter wurden, stellten sie fest, dass das Stillen zwar natürlich, aber nicht immer selbstverständlich ist. Dennoch wollten sie bei der Ernährung ihrer Kinder aber keine Kompromisse eingehen, was Qualität, Nährstoffzusammensetzung und Herstellung angeht.
Zusammen mit Ernährungswissenschaftler:innen entwickelten sie eine Babynahrung mit den höchsten Ansprüchen – so, wie sie sie gern füttern würden. Seit 2016 entwickelt und produziert Löwenzahn Organics moderne Bio Produkte, die die Ernährung von Müttern und ihren Babys in den ersten 1.000 Tagen optimal unterstützen.
Die Vision des Unternehmens ist es, Babys den besten Start ins Leben zu ermöglichen, und dass die erste 1000 Tage Reise bereits mit der Gesundheit und dem Wohlbefinden der werdenden Mütter beginnt. Sie sind davon überzeugt, dass ein gesunder Darm den wichtigsten Beitrag zur Bestimmung der körperlichen und geistigen Entwicklung von Neugeborenen leistet. Deshalb fließen nur die besten Zutaten in zertifizierter Bio Qualität in ihre Produkte – frei von unnötigen Zusätzen, fair und nachhaltig produziert. Transparenz in der Produktionskette und unabhängige Sicherheitskontrollen sorgen dafür, dass Eltern den Produkten von Löwenzahn Organics vertrauen können.
Das Portfolio umfasst Bio Milchnahrung für Babys, Demeter Beikost und Bio Energy Balls für Stillende. Aktuell hat Löwenzahn Organics Kunden in rund 15 Ländern. In Deutschland sind die Produkte über den eigenen Onlineshop sowie bei DM, Rossmann, Müller, BUDNI und ausgewählten Bio Märkten erhältlich.
Löwenzahn Organics Bio Pre Babymilch auf Kuhmilchbasis wurde im August 2022 von der Stiftung Warentest mit einer Gesamtnote 2,0 als Testsieger bewertet. Das Produkt konnte gegenüber 21 weiteren Pre Anfangsmilchen überzeugen.
Löwenzahn Organics setzt sich mit den Initiativen #coolmumsdontjudge und #noshameinyourfeedinggame für mehr Toleranz, Respekt und Gleichberechtigung ein. Mehr …
