Rezepttipp, vegane Bananen Zimt Waffeln mit fair gehandelten Zutaten, »fairan«

Rezepttipp, vegane Bananen Zimt Waffeln mit fair gehandelten Zutaten, »fairan«

Zum perfekten Start in den Tag gehört für viele ein ausgewogenes Frühstück. Vor allem am Wochenende, wenn man mit Familie oder Freunden gemütlich zusammensitzt, darf der Tisch reichlich gedeckt sein, und das geht auch vegan und fair - also »fairan«. Ob #Kaffee oder #Tee, knusprige Brötchen mit Schokoaufstrich oder Honig, ein Müsli mit Nüssen und Banane, leckere Fruchtsäfte und ein Strauß Rosen als Deko: Für die vegane Frühstücksvielfalt gibt es zahlreiche Produkte, die fair gehandelt erhältlich sind.

Bessere Lebensbedingungen im globalen Süden schaffen

»Fairan« ist Trend: Wer fairan lebt, achtet auf faire und ökologische Zutaten und unterstützt so Menschen in Afrika, Lateinamerika und Asien, die die Zutaten für viele dieser Lieblingsprodukte anbauen. Das Siegel Fairtrade etwa kennzeichnet Waren aus fairem Handel, bei deren Herstellung bestimmte soziale, ökologische und ökonomische Kriterien eingehalten wurden. Durch Fairtrade erhalten die Menschen im globalen Süden stabile Preise und investieren mit sozialen Projekten und Umweltprogrammen in ihre Zukunft, in die ihrer #Kinder – und ihrer Produkte. #Online gibt es eine Übersicht über erhältliche Produkte sowie faire Frühstückideen – darunter Bananen Schoko #Kuchen, Quinoa Brot oder ein Power Smoothie. Fairan handeln überzeugt: »Ich lebe fairan, weil es sich einfach richtig anfühlt. Ich will nicht, dass wegen meiner Essensvorlieben oder der Jacke, die ich trage, Tiere, Menschen oder Umwelt leiden«, meint auch die 27 jährige »#Influencerin« Justine aus Wien. Auf #Instagram und unter www.justinekeptcalmandwentvegan.com stellt sie viele leckere vegane Rezepte vor - wie diese Bananen Zimt #Waffeln.

Rezepttipp der Nachhaltigkeitsbloggerin Justine, vegane Bananen Zimt Waffeln

Zutaten für 8 bis 10 kleine Waffeln

260 Gramm Dinkelmehl
170 Gramm Bananen* (Gewicht ohne Schale)
300 Milliliter Pflanzenmilch (zum Beispiel Hafermilch)
2 Spritzer Agavendicksaft* (oder anderes Süßungsmittel)
1 Teelöffel Zimt*
2 Teelöffel Weinsteinbackpulver
1 Spritzer Apfelessig
1 Esslöffel Kokosöl* (und mehr zum Einfetten des Waffeleisens)

* Diese Zutaten sind mit Fairtrade-Siegel erhältlich

Als Topping

Ahornsirup nach Belieben, pflanzlicher Joghurt, Früchte …

Zubereitung

Das Waffeleisen vorheizen. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit der Pflanzenmilch, etwas Agavendicksaft, Zimt und Kokosöl in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren. Das Mehl hinzufügen und gut unterrühren. Weinsteinbackpulver und etwas Apfelessig dazugeben und wieder verrühren. Das Waffeleisen einfetten, den Teig portionsweise einfüllen und die Waffeln backen. Anschließend mit leckeren Toppings wie Joghurt, Ahornsirup, Bananenstücken oder anderen Früchten genießen.