Kulinarische Weiterbildung: VKD veröffentlicht Seminarplan 2025

Kulinarische Weiterbildung: VKD veröffentlicht Seminarplan 2025 

• Von #Rezeptinspiration bis #Hygienevorschrift: In mehr als 170 Seminaren bietet das Fortbildungsangebot und Weiterbildungsangebot des Verbands der Köche Deutschlands (VKD) fachlichen Input und kreative Ideen für die Arbeit in der Profiküche.

Frankfurt am Main, 8. November 2024

Stillstand ist ein Fremdwort in der Kochwelt. »Um in dieser dynamischen Branche erfolgreich zu sein, ist es entscheidend, immer auf dem neuesten Stand zu bleiben«, weiß Daniel Schade, Präsident des Verbands der Köche Deutschlands (VKD). »Mit gezieltem Know how und individuellen Skills werden Fachkräfte zu unverzichtbaren Teammitgliedern für ihre Arbeitgeber.« Dazu gehört, kulinarische Trends und aktuelle Entwicklungen im Blick zu haben. »Wir freuen uns, im Jahr 2025 wieder ein umfangreiches Seminarprogramm anzubieten, mit dem Kollegen ihre Kompetenzen und Karrieren pushen können«, so Daniel Schade. Ziel des Verbands sei es, Köche hilfreiche Werkzeuge und das nötige Wissen an die Hand zu geben, damit sie in ihrem Beruf erfolgreich sind und dem stetigen Wandel in der Branche zu begegnen können. 

Gesunde Gäste, geschmackvolle Gerichte 

Ein Schwerpunkt im Seminarplan 2025 ist das Thema Hygiene. Diese spielt eine entscheidende Rolle für die Gesundheit der Gäste und die Qualität der Speisen. Vom Verhalten bei amtlichen Kontrollen bis zur richtigen Kennzeichnung von Lebensmitteln bei losem Verkauf bietet der Seminarplan 2025 gleich vier neue Online Schulungen im #Hygiene Bereich. In den Seminaren werden die gesetzlichen Vorgaben beleuchtet und praxisnahe Tipps und Tricks vermittelt, die den Teilnehmenden helfen, in ihrem Arbeitsalltag noch sicherer und effizienter zu agieren. Ein weiterer Fokus im neuen VKD Seminarprogramm ist die Plant based Küche, die inzwischen auch in der Kochausbildung verankert ist. In drei neuen Workshops gibt es umsetzbare Tipps für pflanzenbasierte Konzepte sowie #Inspirationen und #Rezeptideen für vegetarische und vegane Gerichte. Mit Berlin, Leipzig und Hannover sind zudem 3 neue Seminar Standorte im Portfolio. 

Ob »Grüne Gastfreundschaft«, Lebensmittelsensorik mit Wein, Neuinterpretation der deutschen Küche oder ein Tag mit der Köchenationalmannschaft: Der VKD hat im Seminarplan 2025 das Angebot an beliebten Klassikern um zahlreiche neue Themen ergänzt. Die Auswahl an Fort und Weiterbildungen ist vielfältig und richtet sich an Köche aller Karrierestufen. »Erweitert euer fachliches Know how und tauscht euch mit Gleichgesinnten aus«, sagt Daniel Schade. »Gemeinsam können wir die Zukunft der Gastronomie gestalten.« 

Der gesamte Seminarplan steht zum Download bereit. Anmeldung zu den Seminaren unter www.vkd.com/seminare. VKD Mitglieder erhalten einen Rabatt auf fast alle Seminarpreise.

Über den Verband der Köche Deutschlands (VKD)

Der VKD ist die größte Gemeinschaft von Köchen in der Bundesrepublik. Restaurant, Hotel, Gemeinschaftsverpflegung, Catering: Ganz nach dem Motto »Viele Küchen ein Verband« eint der VKD die unterschiedlichsten Sparten des Gastgewerbes unter einem Dach. Außerdem versteht sich der Verband als Stimme der #Köche, seiner Mitglieder. Darunter sind Auszubildende, Arbeitnehmer, Arbeitgeber sowie Köche im Ruhestand. Die Vielfalt der VKD Familie ist das Fundament für die fachliche Entwicklung der VKD Mitglieder und für die Zukunft des Berufsstands. Mehr …