27. Jahresworkshop des Arbeitskreises Eco Step Wein, März 2023

27. Jahresworkshop des Arbeitskreises Eco Step Wein, März 2023

Am 29. März 2023 trafen sich zum 27. Mal die Vertreter der deutschen Weingüter, die bereits mit dem nachhaltigen Managementsystem »Eco Step Wein« zertifiziert sind zu ihrem jährlichen Workshop und Erfahrungsaustausch in der #Universität Geisenheim. Andrea Bartelmeß und Jürgen Kramer vom Katalyse Institut stellten das Modul #Eco #Step #Wein Plus vor, eine Erweiterung des bestehenden und bereits auf Nachhaltigkeit im Weinbau optimierten Managementsystems »Eco Step Wein«. Eco Step Wein Plus rückt noch näher an die Kriterien des Deutschen Nachhaltigkeitskodex heran. Neueinsteiger ins Managementsystem können durch eine Zertifizierung ihre nachhaltige Arbeitsweise durch eine Nachhaltigkeitskennzeichnung auf dem #Zertifikat nachweisen.

Im weiteren Verlauf wurde über Vertriebsmöglichkeiten und in diesem Zusammenhang über die Anerkennung von Nachhaltigkeitssystemen diskutiert. Dr. Maximilian Freund von der Universität Geisenheim widmete sich dem Thema #CO2 Fußabdruck aus globaler Sicht und aus Sicht eines Weinbaubetriebs.  Ein weiterer Schwerpunkt des Arbeitskreises bildet alljährlich die Lebensmittelsicherheit in Weingütern. Herr Dr. Freund berichtete über Bag in Box als Alternative zu #Flaschen und den Anforderungen sowie entsprechenden Anpassungen im bestehenden #HACCP #Konzept, die sich durch einen Einsatz ergeben.

Teilnehmende Betriebe

• Weingut Schloss Vollrads

• Hessische Staatsweingüter #Kloster Eberbach

• Weingut Dr. Loosen

• Bischöfliche Weingüter Trier

• Weingut Juliusspital Würzburg

• Weingut Bürgerspital Würzburg

• Staatlicher Hofkeller Würzburg

• Weingut Schmitt Bergtheim

• Weingut Schloss Hallburg

• Sektmanufaktur Schloss Vaux

• Staatsweingut Weinsberg

• Weingut Bernhard Mehrlein

• Staatsweingut Meersburg

• Weingüter Geheimrat J. Wegeler

• Fürstlich Castell’sches Domäneamt

• Weingut August Kesseler

• Weingut Fritz Allendorf

• Weingut Schumann Nägler

• Weingut Lamm Jung

• SM Sektmanufaktur

• Weingut Reichsrat von Kesselstatt

• Sektkellerei Höfer

• Reichsrat von Buhl