Kaufland: nachhaltiger Fischgenuss, Bio-Stremellachs in Silphie-Verpackung

#Kaufland: nachhaltiger Fischgenuss, Bio-Stremellachs in Silphie-Verpackung

Neckarsulm (ots)

Pünktlich zum Weihnachtsfest ergänzt Kaufland sein Fisch-Sortiment um ein Produkt, das ökologische Herkunft und nachhaltiges Verpackungsdesign verbindet. Der Stremellachs der Eigenmarken »K-#Bio« wird im Buchenholz heiß geräuchert und stammt aus ökologisch betriebener Aquakultur, das bedeutet: Die Fische wachsen besonders artgerecht auf, sie werden gentechnikfrei gefüttert und die Aufzucht wird regelmäßig unabhängig kontrolliert. Für die Verpackung der #Fischspezialität wird nachhaltiges »Silphie-Papier« verwendet.

»Bei der Auswahl unseres Fisch-Eigenmarkensortiments achten wir darauf, dass die Produkte MSC-, ASC- und ›GlobalGAP‹-zertifiziert sind oder das Bio-Siegel tragen, sofern das möglich ist. Mit dem neuen Bio-Stremellachs verbinden wir gleich zwei wichtige Aspekte: Der #Lachs stammt aus biologischen Aquakulturen und ist dank der neuartigen ›Silphie-Verpackung‹ besonders umweltschonend verpackt. Und: Es gibt ihn nicht nur jetzt zur Weihnachtszeit, sondern dauerhaft in unserem Sortiment«, sagt Bernd Boes, Geschäftsführer Einkauf Fisch.

#Aquakultur oder #Aquafarming ist, im Gegensatz zum klassischen Fischfang, die kontrollierte Aufzucht von Fischen und Meeresfrüchten. Sie gewinnt insbesondere wegen der Überfischung der Weltmeere zunehmend an Bedeutung. Kaufland unterstützt eine ökologisch betriebene Aquakultur. Entsprechende Fisch- und Meeresfrüchteprodukte wie Lachs, Forellen oder Garnelen sind durch das Bio-Siegel gekennzeichnet.

Für die Verpackung des Stremellachs wird »Silphie-Papier« genutzt. Es ist ressourceneffizient und kann vielfältig eingesetzt werden. Der regionale »Silphie-Anbau« verringert Transportwege und die damit verbundenen #CO2-Emissionen. Darüber hinaus werden im Aufbereitungsprozess wenig Wasser und Energie verbraucht und die Gewinnung der Fasern findet ohne den Einsatz von Chemikalien statt. »PreZero«, die Umweltsparte der Schwarz-Gruppe, entwickelte mit ihrer Marke OutNature diese neue nachhaltige Verpackung. OutNature ist es gelungen, die Fasern der Energiepflanze Silphie mittels eines biothermischen Verfahrens vor der Bioenergieerzeugung zu trennen und sie als neuen, in Deutschland erzeugten Rohstoff, nutzbar zu machen.